Desde nuestras fincas producimos los alimentos con que sostenemos nuestra familia, y cultivamos el café bajo los principios de respeto por la naturaleza; en parcelas pequeñas (No mayores a 3 Hectáreas por familia) y cosechamos los frutos siempre pensando en brindar la mejor calidad para que quienes disfruten de nuestro producto perciban la fragancia de los  azahares, de las frutas cítricas, y la diversidad de aromas que hay en nuestras parcelas. Nuestras fincas y nuestros procesos de cultivo se hallan sometidos a un Sistema Interno de Control para la Certificación Ecológica según las Normas NOP para el mercado de USA, CEE 2092/91 para la Comunidad Europea y la Reglamentación del Ministerio de Agricultura de Colombia para la Producción Ecológica; donde la Empresa certificadora Biolatina verifica su cumplimiento.