| >>> FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO |
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| Especie: |
Coffea Arabiga |
| Variedad: |
60 % Typica y 40% Caturra |
| Rango Altitudinal: |
1700 – 2100 m.s.n.m |
| Características: |
BIO-ECOLÓGICAS: Orografía Montañosa con predominio de pendientes superiores al 50%; clima bimodal con épocas lluviosas en Abril – Mayo y Noviembre – Diciembre |
Zona de Vida según
(Holdridge): |
Bosque Húmedo Montano Alto – Ambiente Tropical de altura andina. |
| Beneficiado: |
Húmedo |
| Manejo Agronómico: |
En transición a ecológico a partir de ecológico por omisión. |
| Origen Geográfico: |
América del Sur, Colombia, Departamento del Cauca, Región de Tierradentro, Municipios de Inzá y Páez |
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| >>>CARACTERÍSTICAS DE TAZA |
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| Acidez: |
Media-Alta
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| Amargo: |
Balanceado |
| Aroma: |
Fragante |
| Cuerpo: |
Moderado |
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| >>>CARACTERÍSTICAS FÍSICAS |
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| Defectos: |
8 defectos del grupo I y hasta 35 defectos del grupo II por 500 gramos de muestra. |
| Tamaño: |
No inferior a la malla 14/64 con inclusión del denominado Excelso caracol. |
| Humedad Almendra Verde: |
No superior al 12% |
| Humedad Tostado: |
No superior al 3% |
| Color: |
Verde Claro |
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Ficha Técnica 
